Supervisionano tutte le operazioni di un ristorante, inclusa la preparazione del cibo, il servizio ai clienti, la pianificazione del menu e la gestione del personale;
Gli studenti si immergono nei processi che portano dalla materia prima al prodotto finito. Studiano le tecnologie alimentari, l'igiene e la sicurezza alimentare, imparando a gestire le diverse fasi della produzione alimentare.
