Prepara e serve bevande alcoliche e non alcoliche. Deve avere conoscenze delle bevande, abilità di miscelazione, creatività nella creazione di cocktail e capacità di interazione con i clienti.
Questo percorso ti permetterà di acquisire competenze avanzate nella preparazione, presentazione e valorizzazione dei piatti e dei prodotti tipici, sia a livello nazionale che internazionale.Il piano di studi include una forte componente pratica, che ti consente di imparare direttamente "sul campo", con esercitazioni in laboratori specializzati e stage presso aziende ...
Il percorso di studi in Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera è pensato per chi desidera lavorare nel settore culinario e dell’ospitalità, valorizzando le risorse e le tradizioni italiane. Questo corso è ideale per chi è desidera coniugare l’interesse per la cucina con l’ospitalità, creando un’immagine autentica delle ricchezze enogastronomiche del nostro ...
Competenze
Conoscenza delle bevande e della mixology
Conoscere una vasta gamma di cocktail, liquori, tecniche di miscelazione e preparazione delle bevande per creare cocktail classici e innovativi, personalizzando le preparazioni in base ai gusti del cliente.
Costruire relazioni con i clienti
Sviluppare e mantenere rapporti di fiducia con i clienti, comprendendo le loro esigenze e fornendo soluzioni personalizzate;
Norme di igiene e sicurezza alimentare
Conoscere e rispettare scrupolosamente le normative igieniche, dalle fasi di preparazione alla conservazione degli alimenti, per prevenire contaminazioni e garantire un ambiente sicuro in cucina.
Tecniche di somministrazione del vino e bevande alcoliche
Competenze nella corretta somministrazione di vini e altre bevande alcoliche, incluso il dosaggio, la temperatura di servizio e l'utilizzo degli strumenti appropriati. Richiede anche la conoscenza delle normative relative alla somministrazione di bevande alcoliche.
